Prema posljednjem popisu stanovništva iz 2001. godine, u RH živi 4.437.460 stanovnika od kojih je 18,3% ispod 14 godina, 66,1% između 15 i 64 godine i 15,6% starije od 65 godina.

Prosjek godina je 38.9; kod žena 40.7 a kod muškaraca 37.1 godina.

Seosko stanovništvo se smanjilo i apsolutno i relativno. Popis stanovništva iz 2001. godine bilježi 1.971.000 seoskog stanovništva što je 44,4 % ukupnog stanovništva.

Prema podacima Državnog zavoda za statistiku u 2003. godini bilo je prosječno oko 145.319 zaposlenih u industriji poljoprivredne i prehrambene prerade.

Udio zaposlenih u poljoprivredi, ribarstvu, šumarstvu i prehrambenoj industriji u ukupnoj stopi zaposlenosti iznosio je 10,76%. S obzirom na prethodne godine, kretanje zaposlenosti u navedenim granama je u padu (od 1998. pada prosječno 0,75% godišnje).